RELATÓRIO DE SAFRA | NOVEMBRO 2025

O florescer da nova safra

Um quadro com as perspectivas para a próxima safra e atualizações da safra atual.

Novembro de 2025 | Poços de Caldas, MG, Brasil.

O mês de novembro iniciou com volumes expressivos de chuva nas principais regiões produtoras parceiras da Bourbon. Apesar de o início da estação chuvosa ter sido mais tardio em algumas localidades, como no Cerrado e nas Montanhas do Espírito Santo, o regime de chuvas vem se consolidando a partir de agora, com previsão de continuidade entre dezembro e fevereiro. Esse cenário favorece o desenvolvimento das lavouras e fortalece o potencial produtivo para a próxima colheita. 

Previsão de Anomalia de Chuvas (Panorama de 6 meses) 

Fonte: ECOM Research, 2025.

Ainda com relação à safra de 25/26, observa-se um movimento de retenção de café por parte dos produtores, impulsionado pela expectativa de valorização dos preços nos próximos meses. Esse comportamento reflete uma postura cautelosa frente às oscilações do mercado e à busca por melhores oportunidades de comercialização. 

O início do próximo ciclo também conta com um desenvolvimento satisfatório das floradas nas diversas regiões produtoras, com uma evolução uniforme, em sua grande maioria. No entanto, mesmo que em alguns locais, fatores como o atraso nas chuvas e variação das temperaturas, é observado que as plantas, na sua maioria, estão bem nutridas, representando um bom pegamento da florada. Se as condições climáticas continuarem favoráveis, tudo indica para um bom andamento do ciclo produtivo. 

Diante dessas condições, as perspectivas para a safra 2025 são positivas. Observa-se um cenário promissor de produção, que tende a contribuir para um melhor equilíbrio da oferta global de café e pode até sinalizar uma transição para um período de superávit. Mantemos, portanto, uma visão otimista para o próximo ciclo, com expectativa de excelente volume e qualidade de produção. 

A Bourbon reafirma seu compromisso em acompanhar de perto o desenvolvimento das lavouras, apoiando seus produtores e garantindo um café de alta qualidade em cada etapa do processo. Seguimos trabalhando com dedicação e transparência para fortalecer parcerias e entregar resultados sustentáveis e consistentes aos nossos clientes e parceiros. 

Sobre a Bourbon

Uma empresa pioneira no mercado de cafés especiais há 25 anos, a Bourbon Specialty Coffee é uma exportadora brasileira de grãos de café verde, com sede em Poços de Caldas, no sul de Minas Gerais.

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