Relatório de Safra | Junho de 2025

Clima deve definir ritmo da safra e impacto varia entre regiões

Após um início de ano chuvoso e uma estiagem com altas temperaturas em fevereiro, as condições climáticas começaram a se estabilizar em algumas regiões produtoras. Tais fatores provocaram a antecipação do início da colheita em parte das áreas.

Produção superando as expectativas

Devido o baixo pegamento da florada ocorrida em Outubro de 2024, a expectativa inicial para a colheita era considerada baixa, com projeções menores em relação a volume. No entanto, com o início da colheita, tem-se observado um cenário mais positivo. A produção, embora ainda inferior à registrada em 2024, está se mostrando mais expressiva do que as previsões iniciais, o que traz otimismo para os produtores.

Tecnologia e práticas regenerativas ganham espaço

As práticas agrícolas regenerativas vem crescendo nas diversas regiões produtoras, com foco na saúde do solo e redução de uso de insumos químicos. Entre as estratégias estão a adubação organomineral, introdução de plantas de coberturas nas entrelinhas das lavouras, entre outras.

Essas ações, que já mostram resultados positivos, buscam melhorar a retenção de água no solo e o melhor aproveitamento de nutrientes pelas plantas

Confira abaixo os principais indicadores para acompanhar de perto o progresso da safra de 2025.

Sobre a Bourbon

Uma empresa pioneira no mercado de cafés especiais há mais de duas décadas, a Bourbon Specialty Coffee é uma exportadora brasileira de grãos de café verde, com sede em Poços de Caldas, no sul de Minas Gerais.

Relatório de Safra | Junho de 2025

Vale da Grama & Sul de Minas

Os impactos climáticos foram distintos entre as duas regiões. No Vale da Grama, as lavouras apresentam bom desenvolvimento, com expectativa de uma safra de alta qualidade. Já no Sul de minas, a colheita segue um ritmo levemente atrasado. Nota-se, também, uma produção menor que o ciclo anterior.

O clima tem favorecido a maturação precoce, e a colheita já teve início em algumas propriedades. A principal preocupação segue sendo a falta de mão de obra, que pode afetar a qualidade final, além de aumentar o custo de produção.

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Mogiana

A região foi fortemente impactada pela falta de chuvas e pelas altas temperaturas e os produtores passaram a investir em tratos culturais, como o esqueletamento. Ainda assim, o maturação tem evoluido bem e de forma uniforme. Sem grandes preocupações, apesar da maior área de poda.

A colheita está começando na região, com expectativa de uma safra menor que a anterior, mas uma boa qualidade dos grãos.

Relatório de Safra | Junho de 2025

Cerrado Mineiro

A região enfrentou um clima quente entre janeiro e fevereiro. Além disso, o atraso nas adubações por falta de chuvas se tornaram um ponto de atenção nas lavouras.

Apesar das perdas na produtividade, o crescimento dos grãos está uniforme e a qualidade do café não deve ser comprometida. A expectativa para a safra 2025 é de uma colheita menor, mas com peneiras maiores e foco redobrado na eficiência e no cuidado com a pós-colheita para garantir um produto final de excelência.

A falta de mão de obra continua sendo o principal desafio enfrentado pelos produtores. Ao mesmo tempo, crescem os investimentos em renovação com variedades mais modernas como Catucaí 2SL, Paraíso MG2 e Arara.

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Montanhas do Espírito Santo

Entre fevereiro e o fim de março, a região passou por um período de seca com temperaturas elevadas, o que adiantou a maturação dos frutos e o início da colheita. Os produtores adotaram boas práticas de manejo para preservar a umidade e proteger o solo do calor excessivo.

O cenário é de otimismo entre os produtores, impulsionado pelo aumento dos preços. Isso motivou novos plantios e a renovação de lavouras, muitas vezes com variedades modernas e mais resistentes.

Embora a safra esteja apenas começando e as chuvas tenham retornado recentemente, tudo segue dentro da normalidade até o momento. A expectativa entre os produtores permanece positiva, tanto pelo desempenho atual quanto pelas perspectivas de médio prazo para a cafeicultura na região.

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Matas de Minas

(Araponga & Caparaó)

A região enfrentou muita instabilidade climática, tendo um calor excessivo durante Fevereiro bem como chuvas irregulares em Março. Em Abril e meados de Maio, as chuvas provocaram um atraso razoável no início dos trabalhos de colheita.

Por se tratar de uma região montanhosa, a necessidade de colheita manual é muito maior do que nas demais regiões, e a falta de mão de obra é um ponto de atenção na região.

Há um incremento importante na área plantada na região, que traz otimismo para o potencial das próximas safras.

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