RELATÓRIO DE SAFRA | JANEIRO 2025

Os caminhos da nova Safra

Um panorama da produção, mercado e desafios logísticos que moldam a nova safra de café nas regiões produtoras da Bourbon no Brasil em 2025

Janeiro de 2025 | Poços de Caldas, MG, Brasil

Fazenda Barreiro, Poços de Caldas, MG - Brasil

Apesar das preocupações iniciais com a quebra de safra, as informações mais recentes mostram que a redução não será tão grande quanto se previa. A expectativa atual é de uma queda de aproximadamente 10% na produção de arábica em relação à safra anterior, um número mais positivo do que o inicialmente projetado.

Além disso, as lavouras estão apresentando um bom desenvolvimento dos grãos, o que pode contribuir para a compensação parcial da quebra. O tamanho dos grãos está acima da média, e a granação tem sido satisfatória, indicando que a qualidade pode surpreender. Com isso, mesmo com a redução na produção, os cafés colhidos podem apresentar um desempenho interessante no mercado.

Clima: condições favoráveis impulsionam a safra

Foto: arquivo

Após longa estiagem e chegada das chuvas, o clima tem sido um dos principais fatores positivos desta safra. As condições estão favoráveis para o desenvolvimento das plantas, com temperaturas adequadas e chuvas bem distribuídas. Não há registros de extremos climáticos que possam comprometer a qualidade dos grãos ou dificultar os tratos culturais.

Se esse padrão climático se mantiver até setembro, o potencial para a safra de 2026 será ainda maior. As plantas estão demonstrando um vigor significativo, o que é reflexo dos bons tratos culturais e do investimento dos produtores. Essa recuperação é especialmente importante após os desafios enfrentados no ano passado.

Produtividade: regiões de montanha e Campos Altos de destacam

Foto: arquivo

Algumas regiões cafeeiras vêm se destacando nesta safra, especialmente as áreas de montanha e a região de Campos Altos. Em Poços de Caldas e no Sul de Minas, os produtores estão esperando uma produção superior à do ano passado, o que reforça o potencial da safra nesses locais. Campos Altos também apresenta boas condições, com expectativa de uma produção satisfatória.

No Espírito Santo, por outro lado, a carga de café está menor em comparação ao ano passado. No entanto, a expectativa é que a qualidade dos grãos seja superior, o que pode valorizar os cafés dessa região.

Outro fator relevante é a expectativa de uma maturação uniforme dos grãos, resultado da florada tardia. Isso significa que os frutos devem atingir o ponto ideal de colheita de forma mais sincronizada, reduzindo a quantidade de grãos verdes e melhorando a qualidade final do café. Com base nisso, a previsão para o início da colheita é meados de maio, o que permitirá uma colheita mais homogênea e bem planejada.

Mercado interno: baixa oferta aquece os preços

Foto: arquivo

No mercado interno, a comercialização do café já avançou significativamente. Atualmente, estima-se que apenas 15% da safra ainda esteja disponível para venda, o que está impactando os diferenciais de preço.

Mesmo com o mercado em alta, os diferenciais do café brasileiro estão ficando cada vez mais caros, o que demonstra uma demanda consistente pelo produto. Essa valorização deve se manter até a chegada da próxima safra, reforçando um cenário de preços mais elevados no curto e médio prazo. Para os produtores que ainda possuem estoque, essa tendência pode representar uma boa oportunidade de venda.

Questão portuária: desafios logísticos persistem

Foto de Tom Fisk

A logística portuária segue sendo um desafio para o setor. A falta de contêineres e os atrasos nos embarques continuam impactando as exportações, tornando o fluxo de escoamento da produção mais lento e imprevisível.

Muitos navios chegam aos portos brasileiros, mas partem sem carregar toda a carga prevista, o que causa congestionamento e amplia os custos logísticos. Diante desse cenário, os exportadores estão recomendando antecipar as reservas de embarque o máximo possível, permitindo um melhor planejamento e reduzindo os riscos de atrasos nos envios.

A expectativa é que essa situação persista nos próximos meses, tornando essencial um acompanhamento atento das condições portuárias para evitar impactos negativos nas entregas internacionais.

Mercado geral: volatilidade e especulação aquecem os preços

Foto de energepic.com

O mercado segue em um movimento de alta, impulsionado por fatores como a redução da oferta e a especulação em torno da safra. A Bolsa de Café vem registrando aumentos expressivos, e não há um consenso sobre até onde os preços podem chegar.

Enquanto a definição da safra ainda não estiver completa, o mercado deve continuar apresentando volatilidade. Muitos investidores estão apostando em uma valorização ainda maior, o que mantém os preços elevados.

Outro fator relevante é a safra de conilon no Brasil, que pode atingir um volume recorde. Se isso se confirmar, poderá haver impactos tanto no mercado interno quanto nas exportações, com reflexos nos preços das diferentes variedades de café.

Sobre a Bourbon

Uma empresa pioneira no mercado de cafés especiais há 25 anos, a Bourbon Specialty Coffee é uma exportadora brasileira de grãos de café verde, com sede em Poços de Caldas, no sul de Minas Gerais.

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